1.水煮蛋—最大保留营养
水煮蛋的蛋白质营养利用率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用，再加上无需另外加调料，不论是为了健康和瘦身都是无可挑剔的料理方式。
2.煎蛋—快手料理
蛋白质营养利用率是98%，如果有不粘锅，只要加一点油，三分钟内就能做出好吃的煎鸡蛋，省时不费力！
3.炒蛋—减脂党少吃
炒鸡蛋的蛋白质营养利用率是97%，不过因为炒蛋在烹饪过程中要求的油量更大，美式炒蛋中习惯加入黄油，炒的过程中鸡蛋会将油脂全部吸收，虽然营养一样不差，不过热量和脂肪高，减脂党要少吃一点。
No.2 鸡蛋熟不熟和健康有关系吗？
全熟的鸡蛋
更好吸收蛋白质
蛋白质被加热后，
分子结构更加伸展，
也有利于蛋白酶发挥作用，
让蛋白质分子被切成小段，
身体能够更好吸收。
加热后矿物质
只会受到微小的破坏
维生素对于温度比较敏感，
在加热过程中的确会损失一部分，
不过比较生鸡蛋和全熟鸡蛋的维生素含量，
会发现损失并不算大。
「全熟」有利于蛋白质消化，
「溏心」对维生素的保存有利，
但二者的营养差别都不算大，
不需要太过纠结。
无论是减脂还是增肌，
鸡蛋都是必吃的食物！
想要健康又不长胖，
除了营养均衡，
更重要的是坚持运动！
人和国际健身俱乐部，拥有专业权威的教练团队，为会员提供全方位的技术指导，更有明星私教进行一对一服务，获得专属定制的健身计划，为您缔造健康品质生活！
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